طريقة عمل الكبيبه الغمراوى وحفظها فى الفريزر ـ تفريزات وتحضيرات العيد
 |
| تفريز الكبيبه الغمراوى |
الكبيبه الغمراوى او كبيبتة اهل ميت غمر او كبيبة بنات المنصوره حسب التسميه المفضله لديكم هذه الكبيبه من اهم الاكلات المضله لاهل ميت غمر والقرى وخاصة فى عزومات رمضان واول ايام العيد فكلنا جميعا فى ميتغمر نحب انناكل هذه العوصفه فى مناسباتنا الخاصه الافراح والاعياد والعزومات وتتميز هذه الوصفه انه يمكنك تفريزها بكميات فى الفريزر وتجهيزها للعيد من السابق كما انك لو جهزتيها للعزومات من قبل ستريحك جدا من عناء تحضير اصناف كثيره فى يوم العزومه فممكن ان تشكليها وتحفظيها فى الفريزر ثم تخرجيها فى يوم العيد او فى عزوماتك على التسويه مباشرة بدون ادنى مجهود .
المقادير
كيلو رز مصرى منقى وغسول
نصف كيلو لحمه مفرومه
بصلتين كبار ناعمين جدا
3فصوص توم مفرومين ناعم جدا
حزمتين خضار مشكل كسبره وبقدونس وشبت مفرومين
التوابل والبهارات المسخدمه فى الوصفه
ملح الكميه حسب الرغبه
معلقه صغيره من الفلفل الاسود
ربع معلقه صغيره حبهان بودر
نصف ملعقه صغيره من التسع بهارات
مكعب مرقة دجاج ويمكنك الاستغناء عنه
معلقه صغيره بيكنج بودر
الطريقه
احضرى البصل والخضار والتوم وافرميهم مع البهارات فى الكبه ثم اضيفى الرز مع اللحم والخضار وافرميهم معا فرمه خفيفه بحيث يكون حبات الرز نصف تكسيره لااريد ان يكون الرز ناعم .
ثم شكلى الخليط على هيئة اقراص دائريه ورصيه فى صينيه وغطى الصينيه واحفظيها فى الفريزر لحين الاستخدام
ثم اخرجيها من الفريزر وضعيها فى شوربه وهى تغلى على النار ولا تتركى الكبيبه تفك لابد ان توضع فى الشوربه وهى مجمده
وبالهنا والشفا
وها انا قد وفيت بوعدى وقدمت لكم صنف ثانى من تفريزات العيد وسوف اقدم لكم اصناف مختلفه من التفريزات فى القريب العاجل وكل عام وانتم بخير حال كنت معكم انا سهام فتحى تقبلو تحياتى والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
