| -->
انا واسرتى انا واسرتى

كحك العيد الدايب الناعم بكل تكاته واسراره ـ تحضيرات وتجهيزات العيد




كحك العيد الدايب الناعم بكل تكاته واسراره ـ تحضيرات وتجهيزات العيد
 كحك العيد الدايب الناعم بكل تكاته واسراره ـ تحضيرات وتجهيزات العيد
 كحك العيد الدايب الناعم بكل تكاته واسراره ـ تحضيرات وتجهيزات العيد

كحك العيد من اهم الحلويا الخاصه بالعيد ولا ياتى العيد الا وقد سبق لكل بيت اعداده وتجهيزه مسبقا ولكن هناك مشكل كبير تواجه ستات البيوت فى كيفية عمل كحك العيد الدايب او الناعم كما هو فى المحلات الكبرى واليوم ساقدم لكى افضل طريقه فى العالم لعمل كحك عيد فاخر وممتاز  وبمقادير مضبوطه تماما يشرفك امام زوجك وابنائك وضيوفك .

مقادير كحك العيد

كيلو دقيق للكحك والبسكوت 
550 جرام مذاق علي نار هادئة بدون قدح او غليان ( تسخن وتدوب فقط ،  ثم تترك لتبرد ثم توضع في الثلاجه 
، تستخدم اليوم التالي في الوصفة باردة من الثلاجه مباشرة ). 
ربع كوب لبن بارد ( 50 مللي ). 
3/4 كوب ماء بارد ( 150 مللي). 
 نصف كوب سكر بودرة او 5 معالق كبيرة او60 جرام 
ملعقة كبيرة خميرة تساوى  10 جرامات
ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر تساوى  7 جرامات 
 نصف ملعقة صغيرة  من الفانيليا تقريبا 3 جرام
 رشة بهارات كحك ( 3 جرام ) يمكنك الاستغناء عنها حسب رغبتك
 رشة ملح( 3 جرام ). 
معلقة كبيرة سمسم ( 25 جرام )

مقادير الحشو بالملبن 

 نصف كيلو ملبن كحك( 500 جرام ) 
معلقة كبيرة سمنهبدرجة حرارة الغرفه او 25جرام 
معلقة كبيرة سمسم ( 10 جرامات) 
رشة بسيطة بهارات كحك( 1 جرام )

طريقة عمل حشوة الملبن 

افركى الملبن بالزبده والسمسم والبهارات وادعكيها ثم شكليها على شكل كرات لتسهل عليكى الحشو  

طريقة عمل عجينة الكحك 

احضرى بولة العجن واضيفى الدقيق والسمسم والملح وبهارات الكحك والسكر والبيكنج بودرثم اضيفى السمنه البارده من الثلاجه وافركى كل المكونات مع بعض حتى يتغلف الدقيق بالسمن حتى يتماسك العين ويصبح كريمى وناعم ثم اضيفى الماء ولمى العجين ثم اللبن ولمى العجين ثم اتركيها ترتاح 
ثم احضرى صينية التسويه وادهنيها سمن ثم شكلى الكحك كرات وافعلى ثقب داخل الره لوضع الملبن ثم اغلقى كرة العجين ورصى على الصينيه ثم شكلى وجه الكحك بالختامه او المنقاش حسب رغبتك 
ثم اخبزى الكحك فى فرن مسخن مسبقا على درجه حراره 170 لمدة ثلث ساعه على الرف الاوسط ثم افتحى الشوايه لمدة دقيقه لياخذ وجه الكحك لون دهبى 
ثم اخرجى الكحك من الفرن وبعد ان يبرد تماما زينية بالسكر البودر واحفظيه فى علبة محكمة الغلق فى الثلاجه 
وبالهنا والشفا   
وهاانا قد قدمت لكم وصفتين من وصفات حلويات العيد ضمن سلسلة تجهيزات العيد التى وعدتكم بها كنت معكم سهام فتحى تقبلو تحياتى والسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته  




 


بقلم : سهام فتحى

بقلم : سهام فتحى

مصرىة الجنسيه اهتم بمجال التدوين فيما يهم المراه خاصه والاسره بشكل عام.

Disqus
Blogger
حدد نظام التعليق الذى تريده ... وأترك تعليقك

ليست هناك تعليقات

مدونة انا واسرتى مدونه نسائيه تهتم بكل شئون المراه من جميع مناحى حياتها زوج واولاد وبيت وتنظيف وطهى ووصفات للجمال والصحه وتنميه بشريه واهتمام خاص بكل ماهو يخص تحقيق ذات المراه ,

جميع الحقوق محفوظة

انا واسرتى

2019