| -->
انا واسرتى انا واسرتى

طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف والرقاق الطرى ـ تجهيزات وتفريزات العيد

طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف والرقاق الطرى ـ تجهيزات وتفريزات العيد




طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف والرقاق الطرى ـ تجهيزات وتفريزات العيد
طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف والرقاق الطرى ـ تجهيزات وتفريزات العيد

 

طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف والرقاق الطرى ـ تجهيزات وتفريزات العيد
طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف والرقاق الطرى ـ تجهيزات وتفريزات العيد
الرقاق الناشف او الرقاق الطرى من اهم تجهيزات العيد سواء كان عيد الفطر المبارك او عيد الاضحى المبارك لانهما من اهم الاشياء المستخدمه فى اكلات العيد ممكن عمل صنية الرقاق الطرى او الناشف باللحمه المفرومه او بالكبد والقوانص او فتة الرقاق الناشف وغيرها من الاستخداما الكثيره جدا ومن البديهى جدا ان تستعدى لعمل الرقاق قبل بدء ايام العيد فلابد انتجهزيه مسبقا وعندما تشترى الرقاق من الخارج لايكون بنفس الجوده التى يمكنك عملها فى البيت بالاضافه الى ضمانك لنظافته لانه من صنع يدك كما انه كم تشعرين بالسعاده عندما تعدى لاسرتك كل تجهيزات العيد من صنع يدك وسوف اشرح لك طريقة تفريز الرقاق الطرى فى الفريزر .

مقادير عجينة الرقاق الطرى او الناشف 

كيلو دقيق كل الاستخدامات منخول جيدا 
معلقه كبيره ملح 
نصف ملعقة صغيره سكر 
معلقتين سمن بلدى 
ماء للعجن حسب احتياج العجين 

طريقة العجن والتسويه

احضرى بوله للعجن وضعى بها الدقيق ويجب ان يكون منخول لضمان نظافته ثم ضعى الملح والسكر وقلبى ثم صبى الماء كميه بكميهوانت تعجنين  حتى يكتفى العجين . 



ثم اعجنى كثيرجدا جدا فكلما عجنتى اكثر كلما اخذتى نتيجه افضل ثم احضرى صنيه وضعى فوقها رشه من الدقيق وابدئى فى تشكيل كرات من العجين بحيث تكون صغيره اومناسبه لحجم صنيتك مع مراعات ان سمك العجينه سيكون رفيع جدا جدا .
وبعد التشكيل اتركى الكرات لترتاح لمدة نصف ساعه ولكن لابد من تغطيتها ثم خذى كره من العجين واحضرى نشابه رفيعه وافردى بها واحرصى على فرد الاطراف جيدا ثم ضعى المفرود عليها وبين كل واحده والاخرى طبقه خفيفه جدا من الدقيق 
ثم اشعلى الفرن على درجة حراره عاليه جدا واتركى الفرن ليسخن لمدة ربع ساعه ثم لفى الرقاقه على النشابه ثم افرديها على ارضية الفرن بشرط تنظيف ارضية الفرن جيدا واذا اردتى الرقاق طرى فاخرجيه سريعا ويجب او ل مايخرج الرقاق الطرى من الفرن ان يوضع داخل فوطه نظيفه ويلف بداخلها حتى يبرد تماما واما اذا اردتى ان يكون ناشف فاتركيه لمدة نصف دقيقه واخرجيه واتركيه فى الهواء حتى يبرد .

طريقة تفريز الرقاق الطرى 

بعد ان برد الرقاق الطرى تماما عليك ان تخرجيه من الفوطه الملفوف بها ولفيه على شكل مثلت او اى شكل تحبيه بحيث تستطيعى ان تضعيه فى اكياس التفريز الصحيه وضعيه بها واخرجى منها الهواء واحفظيها فى الفريزر 
وبالهنا والشفا
 واليوم قد اعددت لكم وصفه لعمل الرقاق لتجهيزات وتفريزات العيد وان شاء الله لنا فى تفريزات وتجهيزات العيد بقيه فانتظرونى كنت معكم سهام فتحى والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته






بقلم : سهام فتحى

بقلم : سهام فتحى

مصرىة الجنسيه اهتم بمجال التدوين فيما يهم المراه خاصه والاسره بشكل عام.

Disqus
Blogger
حدد نظام التعليق الذى تريده ... وأترك تعليقك

ليست هناك تعليقات

مدونة انا واسرتى مدونه نسائيه تهتم بكل شئون المراه من جميع مناحى حياتها زوج واولاد وبيت وتنظيف وطهى ووصفات للجمال والصحه وتنميه بشريه واهتمام خاص بكل ماهو يخص تحقيق ذات المراه ,

جميع الحقوق محفوظة

انا واسرتى

2019