تتبيله مميزه هتعجبك جدا للفراخ المشويه ـ تفريزات وتجهيزات العيد
 |
| تتبيله مميزه هتعجبك جدا للفراخ المشويه grilled chicken ـ تفريزات وتجهيزات العيد |
المقادير والمكونات الخاصه بتتبيله الفراخ المشويه
3بصلات كبار
4حبات طماطم
5فصوص توم
قرن فلفل او شطه حسب الرغبه
معلقه كبيره عسل نحل
ربع كوب عصير ليمون
 |
| تتبيله مميزه هتعجبك جدا للفراخ المشويه grilled chicken ـ تفريزات وتجهيزات العيد |
4 معالق من الصويا صوص
علبة زبادى بلدى او كوب لبن رايب
علبة زبادى بلدى او كوب لبن رايب
ربع كوب من زيت الزيتون او زيت الذره حسب الرغبه او المتوفر
التوابل المستخدمه فى تتبله الشواء
معلقه ونصف كبيره ملح
معلقه صغيره فلفل اسود او لفل ابيض
نصف معلقه صغيره كمون
نصف معلقه صغيره كسبره ناعمه
نصف معلقه صغيره زعتر
نصف معلقه صغيره كبابه صينى مطحونه
نصف معلقه صغيره كركم
نصف معلقه صغيره بابريكا
نصف معلقه صغيره من التسع بهارات
رشه صغيره جدا من جوزة الطيب المبشوره
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشويه وتفريزها
احضرى كبه الخفق وضعى بها كل مكونات التتبيله البصل والتوم والطماطم والليمون والخل والزبادى والزيت وجميع التوابل والبهارات المذكوره واخفقى كله فى الكبه او الخلاط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها وتنعم جدا ثم صفى التتبيله جيدا واحفظيها فى اكياس فى الفريزر كل كيس به كميه مناسبه لاستخدام مره واحده ومن الجدير بالذكر ان هذه الكميه من التتبيله تكفى اربع فرخات وزن كيلو وربع وهذا الوزن هو المفضل للفراخ المشويه .
وبذالك تكون قد اعددتى احد تجهيزات وتفريزات العيد المميزه جدا ويمكنك استخدامها فى الدجاج المشوى فى الفرن او الدجاج المشوى على الفحم
طريقة تتبيل الفراخ بعد اخراج التتبيله من الفريزر
احضرى الفراخ وزن كيلو وربع ولا تزيد عن ذالك ثم اغسليها جيدابالملح والدقيق والليمون وازيلى سلسلة الظهر من الفراخ ثم دقى عليها من صدرها حتى يكون جسمها كله فى ارتفاع واحد وحتى تسهل تسويتها بسرعه وتبليها بالتتبيله جيدا من كل النواحى واتركى جزء من التتبيله جانبا سنحتاجه عند التسويه ثم اتركيها لتتشرب من التتبيله فى الثلاجه لمدة ست ساعات على الاقل ويفضل ليله كامله .
وبعدذالك احضرى صينية التسويه وادهنيها بالسمن وضعى بها فصين مستكه صفراء لاعطاء رائحه ونفس مميز للفراخ المشويه ثم ضعى فوقها الدجاج المتبل ثم اغلقى الصينيه بورق من الزبده وفوقه الفويل ثم ادخليها الفرن المسخن مسبقا على درجة حراره عاليه جدا على الرف السفلى لمدة ثلث ساعه ثم ازيلى ورق الفويل والزبده من اعلى وارفعى الصينيه من الرف الاسفل الى الرف الاوسط وهدى النار بحيث تكون متوسطه وبين الحين والاخر اضيفى بعضا يسيرا من التتبيله فو الدجاج حتى تكون طريه حتى يحمر وجه الدجاج
وبالهنا والشفا
وهذه هى ثالث وصفه من تفريزات وتجهيزات العيد اتمنى ان تنال اعجابكم ولا تنسونى من صالح دعائكم كنت معكم سهام فتحى والسلام عليكم ورحمة الله
