| -->
انا واسرتى انا واسرتى

طاجن ورق العنب باللحمه لعزومات رمضان الطعم حكايه

طاجن ورق العنب باللحمه لعزومات رمضان الطعم حكايه
طاجن ورق العنب باللحمه لعزومات رمضان الطعم حكايه

طاجن ورق العنب باللحمه لعزومات رمضان الطعم حكايه 




طاجن ورق العنب باللحمه من اهم الاكلات التى تستخدم كثيرا على موائد المصريين وخاصة فى شهر رمضان الكريم وهو من اهم الاكلات التى تقدم فى عزومات رمضان فبدونه لاتحلو العزومات واذا اردت ان تقدمى لاسرتك وعزوماتك طاجن ورق عنب باللحم لذيذ وشهى وطعمه جميل فما عليك الا ان تتبعى هذه الطريقه .

مقادير ومكونات طاجن ورق العنب باللحمه 

كوبايتين رز متنقى ومغسول ومنقوع ومصى جيدا 
نصف كيلو لحمه جاموسى او بقرى 
حزمة خضار مشكل 
ربع حزمة نعناع اخضر حسب الرغبه 
خمس بصلات كبار مفرومين ناعم 
بصل طرنشات 
طماطم طرنشات 
فلفل اخضر طرنشات 
خمس فصوص توم صحيح 
فصين توم مفرومين ناعم جدا 
كوبايتين من صلصة الطماطم الطازه 
نصف كيلو من ورق العنب 

التوابل المستخدمه فى طاجن ورق العنب باللحمه 

معلقه صغيره من الفلف الاسود 
معلقه صغيره كمون ناعم
نصف ملعقه صغيره كسبره ناعمه
ملح حسب الرغبه 
معلقه صغيره من السبع بهارات 
معلقه صغيره من الحبهان المطحون 
فص مستكه صفراء ورقتين لورا 

طريقة حشو وتسوية طاجن ورق العنب باللحمه 

ا احضرى ورق العنب وازيلى منه السيقان واغسليه جيدا ،ثم احضرى اناء صغير لسلق ورق العنب وعلى النار واتركيه يغلى وبعد غليان الماء ضعى به ورق العنب ويجب ان يكون ورق العنب مرصوص فوق بعضه ثم اضيفى لورق العنب ملح وكمون وزيت وواتركيه فى الماء على النار ثلاث دقائق فقط ثم ارفعيه من الاناء واتركيه جانبا ليبرد .
ثم احضرى المبصل المفروم ناعم وفى اناء ساخن على النار حمرى البصل ثم اضيفى له الفلفل الاسمر والكمون والكسبره الحبهان المطحون والسبع بهارات وقلبيهم مع البصل ثم اضيفى التوم والطماطم وقلبيهم واطفى النار .
ثم احضرى انا ء لتشويح اللحم به ماده دهنيه وضعى فيها اللحمه ورشة فلفل اسود وشوحى اللحم حيدا ثم اضيفى كوب من الماء المغلى وهدى النار حتى تقترب من النضج وقبل النضج اطفى عليها النار واتركيها 
ثم احضرى الالطاجن ورصى به البصل والطماطم والفلفل الطرنشات ورصى فوقهم اللحم ثم قلبى الارز مع التسبيكه واحشى ورق العنب ورصيه فوق قطع اللحمه
ثم احضرى اناء تحمير اللحم وزيديه ماء وملعقه من الصلصه واغليه على النار واضيفيه للمحشى وضعيه على النار حتى يغلى المحشى ثم هدى النار حتى تمام النضج
وبالهنا والشفا



بقلم : سهام فتحى

بقلم : سهام فتحى

مصرىة الجنسيه اهتم بمجال التدوين فيما يهم المراه خاصه والاسره بشكل عام.

Disqus
Blogger
حدد نظام التعليق الذى تريده ... وأترك تعليقك

ليست هناك تعليقات

مدونة انا واسرتى مدونه نسائيه تهتم بكل شئون المراه من جميع مناحى حياتها زوج واولاد وبيت وتنظيف وطهى ووصفات للجمال والصحه وتنميه بشريه واهتمام خاص بكل ماهو يخص تحقيق ذات المراه ,

جميع الحقوق محفوظة

انا واسرتى

2019