 |
| صنية الرقاق الطرى باللحمهsofttortillas ـ صنية الرقاق الطرى باللحمه مع سهام فتحى |
الرقاق الطرى باللحم من اجمل الاكلات المحببه للشعب المصرى ولا تخلو منها عزمات رمضان وهى ايضا من اكلات العيد وسوف اقدم لكم من يدى اجمل صنية رقاق طرى باللحم المعصج بطريقه سهله وبسيطه وبحيث تكون خفيفه على المعده وتتميز وصفتى بالطعم والنفس اللذيم الذى سوف تجعلك تداومين عليها فى كل مناسباتك لانى واثقه انها ستعجب كل من يتذوقها من يدك والان تعالى نبدأ وصفتنا اليوم
مكونات صنية الرقاق الطرى باللحم
مقادير صنية الرقاق الطرى
- 8رقاقات من الرقاق الطرىنصف كيلو من اللحم المفرومبصلتين كبار مفرومين ناعمسمن ويفضل ان يكون بلدى جزء منهم لتعصيج اللحم والباق للرقاق3قرون فلفل الوان وان لم يوجد فمن الممكن ان تستخدمى الفلفل الاخضر بدلا منه فهو يفى بالغرضنصف كوب من عصير الطماطمكوب من اللبن الطازج بدرجة حرارة الغرفهثلاثة اكواب من شوربة اللحمبيضه لتدهنى بها وجه الرقاق ويكمنك الاستغناء عنها ان اردتىمعلقة قشطه لوجه الرقاق
التوابل المستخدمه فى الوصفه
فص مستكه صفراءنصف معلقه صغيره من الفلفل الاسمرنصف معلقه من صغيره من السبع بهاراتنصف معلقه من الحبهان البودرربع معلقه صغيره قرفه ناعمهرشة من جوزة الطيبربع معلقة صغيره بابريكاطريقة تعصيج اللحم المفرومه
احضرى طاسه وسخنيها على النار جيدا ثم ضعى بها ملعقه من السمن وفص المستكه وضعى البصل المفروم الناعم ثم قلبى البصل وضعى معه الفلفل الاسود والحبهان البودر والسبع بهارات والقرفه الناعمه وجوزة الطيب والبابريكا ثم قلبى التوابل مع البصل حتى تظهر للعصاج رائحه التوابل الذكيه ثم ضعى اللحم والملح اومرق الدجاج وقلبى ثم اضيفى عصير الطماطم والفلفل الالوان والابد ان يكون الفلفل مفروم ناعم ثم قلبى حتى النضجطريقه اعداد صنية الرقاق الطرى
احضرى صينيه ثم ادهنى ارضية الصينيه بالسمن ثم ضعى ثم احضرى وعاء به الشوربه ويفضل ان تكون بارده حتى لايتفتت الرقاق وضعى بها ملعقه من السمن البلدى وكوب من اللبن ومكعب من مرق الدجاج او مرق دجاج بودر ثم غطسى الرقاق واحده تلى الاخرى وكلمت غطست رقاقه افرديها فى الصينيه وبعد الاربع رقاقات الاولى ضعى اللحم العصاج فى المنتصف وافرديه على الرقاق بحيث يغطيه بالكاملثم ضعى باقى الرقاق بنفس الطريقه وبذلك يكون نصف الرقاق اسفل اللحم والنصف الاخر فو اللحم ويكون العصاج فى المنتصف ثم ادهنى وجه الرقاق الطرى بالقشطه والبيضه ويفضل وضع رشه من الفلفل الاسود على البيضه حتى تضيع رائحة الزفاره من البيضهوبعد ذلك سخنى الفرن جيدا جدا قبل ادخال صنية الرقاق لمدة عشر دقائق ثم ادخلى صنية الرقاق على الشبكه فى المنتصف وبعد ان تبدأ فى الاحمرار اطفى ارضية الفرن وشغلى الشوايه حتى يتحمر الوجهوبالهنا والشفاوبعد ان انتهت وصفة اليوم احب ان اذكركم فى هذه الايام بالصدقه وخاصة ان هناك الكثير من ابناء الشعب المصرى وقد تضررو من ازمة الكورونا بسبب فقد اعمالهم فلكم ان تتخيلو ان بيتا بدون دخل وسوف يدخل علينا شهر رمضان الكريم وهم كذلك بلا مال ولا طعام فهل يمنع ان تشاركى فقراء بلدتك من اكلاتك وهل هناك مانع ان تصنعى صنية الرقاق الطرى باللحم وتتصدقى بها على اخواتك الذين تضررو من ازمة الكورونا وتذكرى ان فضل الصدقه عند الله عظيموالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
