| -->
انا واسرتى انا واسرتى

تجهيزات رمضان ـ طريقة عمل الملح المبهر لاكلات رمضان هيخلى اكلك روعه

تجهيزات رمضان ـ طريقة عمل الملح المبهر لاكلات رمضان هيخلى اكلك روعه
تجهيزات رمضان ـ طريقة عمل الملح المبهر لاكلات رمضان هيخلى اكلك روعه

تجهيزات رمضان ـ طريقة عمل الملح المبهر لاكلات رمضان هيخلى اكلك روعه 

الملح المبهر  اصبح الان من اساسيات تجهزات وتحضيرات رمضان الكريم فاذا اردتى ان تقتصدى فى الوقت وتقدمى اكلات ذاق مذاق وطعم جميل فلابد ان تعدى وصفة الملح المبهر فانها تريحك من عناء وضع اصناف متعدد من انوابل التوابل والبهارات ويمكنك ان تستخدمى الملح المبهر فى جميع اكلاتك كلها من خضار ولحوم وطواجن وتتبيلات ودجاج وبط وكل انواع الوصفات والاكلات التى سوف تجهزيها فى رمضان الكريم 

البهارات والتوابل المستخدمه فى الملح المبهر 




كيلو ملح خشن بحرى يوجد عند العطار 
200جرام فلفل اسود
200جرام كمون حصى 
200جرام كسبره خشنه 
50جرام حبهان  صحيح 
50جرام ورق لورا 
30جرام من القرنفل 
30جرام من الشطه الناعمه 
30جرام من الجنزبيل الناعم 
30جرام روزمارى 
30جرام زعتر 
ثمرة صغيره من جوزة الطيب
نصف عود قرفه خشب 

طريقة اعداد البهارات الخشنه قبل التحميص 

يجب ان ينقى الكمون الكسبره جيدا قبل  التحميص كما انه يجب غسل ورق اللورا وتجفيفه جيدا قبل البدء فى التحميص 

طريقة تحميص التوابل والبهارات  الخشنه 

احضرى صينية وضعى بها جميع التوابل والبهارات الخشنه مثل الفلفل والكمون والكسبره وورق اللورا والحبهان واعود القرفه الخشبى  ثم ادخليهم الفرن ليتخمصو ولاتتركى البهارات حتى يتغير لونها حتى لاتمرر فى الاكل ثم اخريها من الفرن وافرديها فى صينيه بارده حتى تبرد تماما 

 طريقة طحن البهارات الخشنه 

احضرى كبه الطحن وضعى بها كميه بكميه واطحنيهم مع بعض حتى تنتهى من طحن كل التوابل واحرصى ان تريحى الكبه اثناء الطن حتى لاتسخن منك  وتفسد اطحنى كميه صغيره بكميه صغيره 

خلط التوابل كلها بالملح الخشن 

وبعد ان طحنتى كل التوابل الخشنه عليكى الان ان تخلطيهم مع البهارات الناعمه والملح الخشن فى وعاء واحد وقلبى جميع البهارات مع الملح الخشن واحفظيهم فى برطانات معتمة اللون حتى لاتفسد ثم احفظيهم فى رف الثلاجه والان اصبحت لديك خلطه رائعه من الملح والتوابل معك فى مط

 




بقلم : سهام فتحى

بقلم : سهام فتحى

مصرىة الجنسيه اهتم بمجال التدوين فيما يهم المراه خاصه والاسره بشكل عام.

Disqus
Blogger
حدد نظام التعليق الذى تريده ... وأترك تعليقك

ليست هناك تعليقات

مدونة انا واسرتى مدونه نسائيه تهتم بكل شئون المراه من جميع مناحى حياتها زوج واولاد وبيت وتنظيف وطهى ووصفات للجمال والصحه وتنميه بشريه واهتمام خاص بكل ماهو يخص تحقيق ذات المراه ,

جميع الحقوق محفوظة

انا واسرتى

2019