 |
| صيادية الفراخ وجبة غداء روعه ـ رز بسمتى بالفراخ بطريقه روعه |
صيادية الفراخ وجبة غداء روعه
صيادية الفراخ اكله ممتازه ومن الوجبات السهله والسريعه وتمتاز بالطعم اللذيذ والمميز للفراخ والرز البسمتى وتعتبر نوع ممتاز من انواع وصفات الفراخ والرز والبسمتى
مقادير صيادية الفراخ
فرخه مقطعه على 7او8 قطع حسب الرغبه مغسوله جيدا ومنقوعه فى ملح وليمون ودقيق
3اكواب من الرز البسمتى من النوع الجيد منقوع لمدة نصف ساعه ومغسول ومصفى جيدا
بصلتين حجم متوسط مفروم ناعم
معلقه صغيره توم مفروم ناعم
رشة سكر
ورقتين لورا
عود قرفه خشب
حبايتين قرنفل
فصين حبهان
مكعب مرقه فراخ
معلقه صغيره ملح
نصف معلقه فلفل اسود
نصف معلقه صغيره كمون
نصف معلقه صغيره من البهارات السبعه
نصف معلقه صغيره من الحبهان البودر
طريقة الرز البسمتى بالفراخ او صيادية الفراخ
احضرى اناء الطهى وضعى به ملعقتين من السمن وملعقه من الزيت ثم اضيفى البصلتين المفرومين ناعم جدا مع رشة من السكر وقلبيهم حتى يتكرمل البصل
ثم اضيفى البهارات الحصى قرفه خشب وورق لورا وحبهان وقرنفل وقلبيهم مع البصل المكرمل حتى تظهر رائحة التوابل الحصى
ثم اضيفى التوم المفروم ناعم وقلبيهم مع بعض ثم اضيفى التوابل الناعمه الفلفل الاسود والملح والكمون والبهارات السبعه والحبهان البودر وقلبيهم ثم صبى فوقهم نصف كوب عصير طماطم
ثم احضرى الدجاج المغسول جيدا وقلبى الدجاج على نار هادئه مع البهارات والبصل والتوم ثم غطى الاناء واتركى الفراخ على نار هاديه واغلى مياه لسلق الفراخ ثم اضيفى الماء المغلى للفراخ وغطى الاناء واتركى الفراخ حتى تنضج ثم ارفعى الفراخ من الاناء ورصيها فى صينية التحمير وضعى الرز البسمتى فى الاناء الذى سويتى به الفراخ لينضج فى شوربة الفراخ بالتوابل وبعد غليان الرز اتركيه على نار هادئه جدا حتى تمام النضج
ثم احضرى الصينيه التى رصيتى بها الفراخ للتحمير وادهنى وجه الدجاج بالزبده البلدى والفلفل الاسود والكاتشب ثم ادخليها الفرن للتتحمر
ووبالهنا والشفا
الى هنا انتهت وصفة اليوم اتمنى من الله ان تنال اعجابكم كنت معكم انا سهام فتحى انتظرونى مع وصفه جديده من وصفاتى والسلام عليكم ورحمة الله
