|
انا واسرتى انا واسرتى

جاري التحميل ...

دجاج كنتاكى فى البيت احلى من المصنع وتحدىkentucky fried chicken ـ كنتاكى مع الرز الريزو


دجاج كنتاكى فى البيت احلى من المصنع وتحدىkentucky fried chicken ـ كنتاكى مع الرز الريزو




طريقة عمل الكنتاكى فى البيت  كنتاكى مصر  كنتاكى شبرا  كنتاكى   كنتاكى المنصوره  طريقه عمل الكنتاكى فى البيت  سر قرمشة كنتاكى  سر خلطة كنتاكى  طريقة عمل كنتاكى المصانع  الكنتاكى على اصوله  كنتاكى الشيف هاله فهمى   كنتاكى الشيف حسن  كنتاكى فاطمه ابو حاتى كنتاكى مروه الشافعى  كنتاكى الشيف سالى قؤاد  كنتاكى صدفه جاد  كنتاكى سنه اولى مطبخ  كنتاكى مطبخ ماما كنتاكى يوميات مسلمه  كنتاكى ماما مملكه  كنتاكى الشيخ محمد فوزى  كنتاكى منال العالم  كنتاكى الشيف شربينى الرز الريزو زى المطاعم  الرز الريزو مروه الشافعى  الرز الريزو مطبخ ماما  الرز الريزو فاطمه ابو حاتى  الرز الريزو شيماء فوده  الرز الريزو سالى فؤاد  الرز الريزو الشيف محمج فوزى  الرز الريزو بطريقة شبفات الفنادق
دجاج كنتاكى فى البيت احلى من المصنع وتحدىkentucky fried chicken ـ كنتاكى مع الرز الريزو

السلام عليكم
مرحبا بكم اخواتى افى تدوينه جديده من تدوينات مدونتنا انا واسرتى  واقدم لكم اليوم وصفه جديده من وصفاتى وهى تعليم طريقة عمل الدجاج الكنتاكى  فكلنا نعلم ان الكنتاكى يتميز بالقرمشه والطعم اللديد ولكنه غالى الثمن لذا سوف اقدم لكى افصل وابسط واسهل طريقه يمكنك من خلالها تقديم وجبه الكنتاكى لاسرتك بدون ارهاق الميزانيه

مقادير الكنتاكى(الدجاج المقرمش ) kentucky fried chicken
دجاجتبن مقطعبن كل دجاجه مقطعه 8 قطع
معلقه كبيره زعتر 
معلقه كبيره بابريكا 
معلقه كبيره كركم 
معلقه صغيره بصل بودر
 معلقه صغيره توم بودر 
معلقه صغيره زنجبيل 
معلقه صغبره من السبع بهارات او بهارمشكل 
معلقه صفبره قرفه ناعمه
 معلقه صغيره فلفل اسمر
معلقه صغيره سكر 
كوب لبن حليب مع كوب لبن رايب او كوبين من الزبادى حسب الرغبه 
رشة شطه صغيره جدا يمكنك الاستغناء عنها 
كوب دقيق للتغطيه
كوب نشا للتغطيه
زيت غزير للقلى 
فص مستكه صفراء للقلى 
عوين قرنفل 
فصين حبهان 
قطعه قرفه خشب  

طريقه طهى الدجاج الكنتاكى  

اولا طريقة التحضير : انقعى الدجاج فى ماء مضاف اليه عصير ليمونه وخل ومعلقين من الدقيق والملح لمده لاتقل عن ربع ساعه

ثانيا طريقة التتبيل : احضرى الدجاج المقطع الى تمانى قطع وافعلى به ثقوب حتى يتشرب الدجاج من التتبيله جيد وياخذ طعم التوابل 
ثم احضرى بوله وضعى بها جمية اللبن او الزبادى ثم قلبى التوابل  الناعمه الزعترو الفلفل الاسمر والبابريكا والكركم والقرفه الناعمه والبهار المشكل والبصل البودر والتوع البودر  والسكر والملح  والزنجبيل والشطه  ويمكنك الاستغناء عن الشطهوقلبيها  جمعيها مع بعض وخذى منهم ملعقه على جنب للتغطيه  ثم دلكى بالتوابل الدجاج جيدا وضعى الدجاج المتبل فى اللبن وغطى البوله جيدا واتركيها على رف التلاجه ليله كامله او اذا تعجلت فاتركيها اربع ساعات على الاقل ولكن الافضل ان تترك ليله كامله فكلما ترك الدجاج فى التتبيله مده  اطول كلما شرب منها واخذ من طعمها واعطى نتيجه وطعم ومذاق افضل .

 الخطوه التاليه :تسوية الكنتاكى على البخار 

 صفى الدجاج من التتبيله واحتفظى بالتتبيله لاننا سوف نحتاجها ثم احضرى انار على النار به ماء يغلى وضعى به الورق اللورا والحبهان والقرنفل وجمبع التوابل الخشنه التى تستخدم فى الشربه وضعى فوق الاناء مصفاه ورصى بالمصفاه قطع الدجاج وغطبها واتركيها على النار لمدة نصف ساعه او 25دقيقه ثم انزليها من على النار 

الخطوه التاليه خطوة التغطيه 


 احضرى التتبيله الذى قلنا اننا سوف نحتاجها وغطسى بها الدجاج بعد تسويته على البخار واتركيها وابدءى فى اعداد مقادير التغطيه وهى كالتالى احضرى الدقيق والنشا وملعقه التوابل التى احتفظنا بها مسبقا وقلبيهم جيدا ثم اضيفى بابريكا لتعطى لونا احمر وضعى اناء على النار به زيت غزير جدا للقلى وبغد ان يغلى الزبت خذى الدجاج قطعه تلو الاخرى من التتبيله الى دقيق التغطيه وغطى الدجاج جيدا بالدقيق المتبل ثم ضعيى القطع فى المقلاه وغطى الدجاج موارب ليس محكم  وعلى نار هادئه
ثم اقلى جمبع الكميه بنفس الطريقه  ثم ارفعيها على مناديل مطبخ  يمكنك عمل الرز الريزو بجانبها والبطاطس الشبيسى والكاتشب 
 وبالهنا والشفا 

عندما نقدم وصفه الكنتاكى لابد  من تقديم معها الرز الريزو 

طريقة عمل الرز الريزو 

المقادير 

3كوب رز 

معلقتين سمن 

نصف معلقه توم بودر 

نصف معلقة بصل بودر 

نصف معلقة بابريكا 

نصف معلقة من السبع بهارات 

فص مستكه صفراء 

بصله متوسطه مقطعه ناعم جدا جدا 

نصف معلقه كركم 

نصف معلقة كارى 

ورقه واحده لورا 

فص حبهان 

نصف معلقة فلفل اسمر ناعم 

معلقة كاتشب 

معلقة صوص الباربكيو 

نصف معلقه صويا صوص 

نصف معلقة عسل اسود 

الطريقه:احضرى اناء الطهى وسخنيه على النار ثم ضعى السمن والزيت وشوحى بها البصله الناعمه جدا ثم ضعى كل التوابل ومكعب المرقه وضوحيهم مع البصله ثم ضعى الرز وشوحيه مع البصل والتوابل حتى تتغلف جميع حبات الرز بالماده الدهنيه ثم ضعى الكاتشب والصويا  صوص وصوص الباربكيو والعسل ثم ضعى 3كوب ماء مغلى والملح وقلبى جميع المكونات مع بعض وغطى الانار وبعد ان يغلى الرز هدى النار الى تمام النضج 

وبالهنا والشفا  

الى هنا انتهتى مقالتنا نتمنى ان تنال اعجابكم 

اقرئى ايضا  طريقه ممتازه لعمل صلصة الطماطم فى البيت زى الجاهزه وتحدى

 





  

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 



بقلم : سهام فتحى

بقلم : سهام فتحى

مصرىة الجنسيه اهتم بمجال التدوين فيما يهم المراه خاصه والاسره بشكل عام.

Disqus
Blogger
حدد نظام التعليق الذى تريده ... وأترك تعليقك

ليست هناك تعليقات

مدونة انا واسرتى مدونه نسائيه تهتم بكل شئون المراه من جميع مناحى حياتها زوج واولاد وبيت وتنظيف وطهى ووصفات للجمال والصحه وتنميه بشريه واهتمام خاص بكل ماهو يخص تحقيق ذات المراه ,

جميع الحقوق محفوظة

انا واسرتى

2019