طريقه ممتازه لتفريز الطماطم ـ افضل الطرق لعمل صلصة طماطم زى الجاهزه

طريقه ممتازه لتفريز الطماطم 

السلام عليكم مرحبا يكم اخواتى الفضليات فى  مقاله جديده من مقالات مدونتى انا واسرتى معكم سهام فتحى واقدم لكم اليوم افضل طريقه لتفريزوحفط  صلصة الطماطم المركزه مثل المصانع بل افضل من المصانع بمراحل ففى هذه الايام تمتاز الطماطم بسعر رخيص جدا ولا بد ان ننتهز هذه الفرصه فكلنا نعلم ان الطماطم يتغير سعرها من حين لاخر كما ان عمل صلصه الطماطم يسهل على ربة المنزل الكثير من الوقت وخاصة اذا كانت السيده ام لاطفال صغار يحتاجون لكثير من الرعايه والوقت وايضا تساعد كثير المراه العامله وتنجز معها كثيرا فى مدة اعداد الطعام 

طريقه ممتازه لعمل الغول النابت 

والان تعالو معى  لنتعرف معا على المقادبر والطريقه المستخدمه فى وصفتنا اليوم 

مقادير صلصة الطماطم 

10كيلو من الطماطم الحمراء (القوطه)

ثمرة ينجر كبيره (الشمندر ) والبنجر مهم جدا لانه يعطى نفس لون الصلصه الجاهزه كما ان له قيمه غذائيه عاليه جدا ويعالج الانيمبا ولايؤثر فى طعم الصلصه

عصير ليمونه لان الليمون ماده حافظه

خمس قرون فلفل احمر رومى بارد 
ثمره بطاطس متوسطةالحجم  لتجعل قوام الصلصه سميك مثل الجاهزه ويمكن الاستغناء عنها

نصف كوب زيت 

معلقه كبيره ملح 
معلقه كبيره سكر 
معلقه كبيره يايريكا 
معلقه كبيره توم يودر 
معلقه كبيره يصل يودر 
معلقه كبيره فلفل اسمر 

 والان تعالو معى لنتعرف على طريقة اعداد صلصة الطماطم مثل الجاهزه 

الطريقه :

اغسلى الطماطم جيدا وقطعيها الى نصين وضعيهافى وضعيها فى اناء على النار على نار هادئه جدا ثم اضيفى نصف كوي ماء حتى لاتنحرق الطماطم من الاسفل ثم قطعى البنجر والبطاطس والفلفل الاحمر الى مكبات صعيره وااضيفيه الى الطماطم ثم قلبى جميع المكونات فى الاناء واتركى الانار بالطماطم على النار حتى تتطبخ الطماطم مع جميع المكونات .

ثم اتركي الطماطم حتى تهدأ تماما ثم اضربيها فى الخلاط 

ثم صفى الطماطم يعد ذلك 
ثم ضعى الطماطم مره ثانيه على النار لتتسبك واضيفى لها كل من البابريكا والفلفل الاسود والبصل البودر والتوم اليودر والسكر والملح.
اتركيها يعد ذلك على نار هاديه جدا حتى تتسبك وتجف من الماء تماما مع التقليب من حين لاخر حتى لاتنحرق من اسفل ويعد ان تتسبك تماما اطفى النار من عليها واتركيها لتهدا .
وأحضرى يرطمانات زجاجيه معقمه أو علب يلاستيك من النوع الجيد ليصلح للتفريز أو أكياس التفريز الصحيه وضعى بها كميه الطماطم كل اناءعلى قدر الوجيه .

والان تعالو معى لنتعرف على طريقة تعقيم البرطمانات الزجاجيه لحفظ الطماطم يها 

سخنى الفرن لمدة خمس دقاءق ثم اطفى النار يالفرن وضعلى البرطمانات فى صينيه وادخليها الفرن وهو ساخن لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها وتون يذلك قد تعقمت .

الى هنا انتهت مقات اليوم اتمنى ان تنال اعجايكنم والسلام عليكم 
اقراى ايضا خليكى ست ذكيه ووفرى فى الميزانيه .




ازاى تاكلى رنجه بدون اضرار