 |
| معلومات مهمه لازم تعرفيها عن الرنجه :الطريقة الصح لأكل الرنجه للحامل والمرضع smoked fish |
معلومات مهمه لازم تعرفيها عن الرنجه :الطريقة الصح لأكل الرنجه للحامل والمرضع
السلام عليكم ورحمة الله :
مرحبا بكم فى تدوينه جديده من تدويناتى معكم سهام فتحى وسوف نتحدث اليوم غن السمك المدخن او الرنجه
فكلنا فى مصر نعشق الرنجه ونحبها كثيرا فهى من احب الاكلات الى قلوبنا جميعا سواء كنا كبارا اوا طفالا اونساء او شيوخ وخاصه فى الاعياد ومواسم شم النسيم وسوف نتحدث عن اضرارها وكيف نتفادى الاضرار وكيف للسبده الحامل ان تتناول الرنجه يضوابط حتى لاتصاب باى اذى لها لو لجنينها وايضا الام المرضعه ولكن اولا لايد ان نغرف الرنجه ومكوناتها وهى عياره عن ايه .
الرنجه عباره عن ايه :
الرنجه هى عباره عن سمك مدخن ومملح ويستخدم فى تعصنيع الرنجه نوعين من السمك ـ
النوع الاول :
هو سمك الهيرنج وهذا السمك يستورد من اوربا ويكون اعلى ثمنا ويتميز بطعم جميل ويعرف بان له زعنيعه واحده فى ظهر السمكه كما فى الصوره
 | ||||||
| سمك الهيرنج المستخدم فى الرنجه |
النوع الثانى :
هو سمك الماكريل وهو يستخدم فى صناعة الرنجه ايضا ويستورد من جنوب شرق اسبا ويكون قريب السعر من سمك الهيرنج وطعم سمك الهيرنج افضل منه ولكن القيمه الغذاءيه واحده وسمك الماكريل له زعنيفتان فى الظهركما فى الصوره.
 |
سمك المكريل المستخدم فى الرنجهماهى مشكلات تناول الرنجهالمشكله الاولى : تدخين الرنجه لا يعطى فرصه لقتل جميع البكتيربا الموجوده فى الرنجهالمشكله الثانيه : كمية الصوديم الكثيره الموجوده فى الرنجه الناتجه عن تمليح الرنجه تسبب ارتفاع ضغط الدم وغيرها من الامراضكيفية حل مشكلات الرنحه: افضل طريقه لتفادى مشكلات الرنجه هى معاملتها بالماءالساخن وهى عن طريقة وضع اناء ماء يغلى على النار ووضع الرنجه به حتى تتشقق جلودها فهذه الطريقه تقلل من الصوديم الناتج عن تمليح الرنجهكيفية اختيار الرنجه الجيده عند شراءها
|
