البرجر البيتى الجامد (طريقة عمل البرجر فى البيت ـ طريقة عمل عيش البرجر فى البيت )
السلام عليكم مرحبابكم اخو اتى مع وصفه جديده من وصفات من مطبخى وأقدم اليوم طريقة عمل البرجر وعيش البرجر فى المنزل فكلنا يعلم ان اطفالنا يحبون البرجر كثيرا ويشترونه من الخارج بأسعار غاليه جدا وغير نظيف ومضمون كما ان اللحوم المستخدمه فى سندوتش البرجر الخارجى غير مضمونه وغير معلومة المصدرلذلك اقدم لكم طريقة سهله لعمل البرجر فى المنزل لضمان نظافته من اجل صحة ابنائكم
مقادير عيش البرجر
burger bread
كيلو دقيق
3علب زبادي صغيره
 |
burger breadشرح |
3 معالق كبار خل
ربع كوب زيت
معلقة ونص كبيرة سكر
معلقه ونص كبيرة خميرة فورية
باكو بيكنج بودر
ربع كوب ماء دافي لاختبار الخميرة
كوب ماء دافي للعجن ورشة ملح
طريقة عيش البرجر
burger bread
احضرى كوب وضعى به ماء دافى لاختبار الخميره ثم ضعى الخميره والسكر وضعيها جانبا ثم احضرى بوله للعجن وضعى الدقيق والبيكنج بودر ولبن البودره والخل ثم الزبادى وامزجى جميع المكونات مع بعض ثم ضعى الخميره بعد الـتــأكد من سلامتها وقلبى جيدا ااضيفىى الماء والزيت وقلبى العجين مع بعضه كثيراثم خذى العجينه على رخامه نظيفه وافردى العجينه ثم لمى وكررى ذلك كثيرا لمده لاتقل عن عشر دقائق، ثم اتركيها لتخمر جيدا ثم قطعى العجين كور بقدر حجم الليمونه وافردى قطع العجين بسمك سنتيمترثم ادهنى فوق كل قطعه سمنه وضعى كل قطعتين فوق بعض ورصيهم فى صينيه مدهونه زيت ثم رشى فوق العيش سمسم وأدخليها الفرن على درجة حراره مائتان ثم ااتركيها عشر دقائق فى الفرنمقادير البرجر
burger
كيلو لحمه مفرومه عليها نسبة25% دهن
نصف كوب فول صويا ناعم
نصف كوب بقساط مدقوق
معلقتين كبار بهارات برجر او كيس بهارات سبايسي برجر او كيس خلطة البرجر ماجى
بصله متدبله ف معلقة زيتاوسمن وبفضل السمن
معلقة كاتشب
معلقة مسترده
بياض بيضهواحده
معلقة كاتشب
معلقة مسترده
بياض بيضهواحده
ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
رشة سكرتساعد فى تسوية اللحم بسرعه
معلقة قرفه ناعمه مهمه جدا
معلقة زنجبيل ناعم
طريقة عمل البرجر البيتى
اخلطى جميع المكونات مع بعضها واعجنيهم جيدا ثم خذيهم لفه فى الكبه ثم شكلى اللحم دوائر وافرديها وشكليها دائره بمكبس البرجر اوبغطاء برطمان اوكوب ثم ضعيها فى الثلاجه ساعتين ثم اقلى البرجر فى الطاسه فى سمن خفيف او زيت شكلى ساندوتش البرجركما تشائى وضعى به طماطم وخيار مخلل وجبن شيدر وبصل مكرمل وخس وضعى بالساندوتش كل مايحلو لك حسب ذوقك وتذوقى احلى برجر فى العالم
وبالهنا والشفا
رشة توم بودر
