الكشرى المصرى بأحسن طريقه ـكشرى مصرى سهل وسريع وخفيف على المعده مع تكايه جديده
السلام عليكم
 |
| الكشرى المصرى بأحسن طريقه ـكشرى مصرى سهل وسريع وخفيف على المعده مع تكايه جديده koshary |
مرحبا بكم اخواتى فى مدونتى انا واسرتى معكم سهام فتحى مع مقاله جديده واليوم اقدم لكم طريقة عمل الكشرى المصرى بأفضل الطرق فكل الاسر المصريه تعشق الكشرى المصرى وهو من افضل واحب الاكلات الشعبيه الينا جميعا وهى اشهر اكله شعبيه عرف بها الشعب المصرى وتسعى ربة المنزل دائما لأسرتها من صنع يدها لتضمن نظافته ولتوفر لأن شراؤه من الخارج يكون غالى التكلفه ويرهق ميزانية الاسر الفقيره والمتوسطه لذلك اقدم لكى أفضل الطرق لعمل الكشرى المصرى فى بيتك دون الحاجه الى شراء الكشرى من الخارج
مقادير الكشرى المصرى
نصف كيلو مكرونه مشكله
كوب ارز
2كوب عدس بجبه منقوع لمدة 8ساعات
كوب حمص منقوع لمدة 8ساعات
6بصلات كبار
10فصوص توم
10ليمونات
2كوب خل
كمون ناعم
كسبره ناعمه
شطه ناعمه
8أكواب عصير طماطم
طريقة تحميرالبصل
احضرى البصل وقشريه واغسليه جيدا ثم قطعيه طرنشات رفيعه جدا باستخدام ماكينة البطاطس وسخنى طاسه لى النار وضعى بها زيت غزير وبعد أن يسخن الزيت جيدا ضعى البصل وقلبى الى ان يصل الى اللون الذهبى وارفعيه على ورق الزبده واستخدمى الزيت التى استخدمتيه فى تحمير البصل فى عمل باقى مكونات الكشرى
طريقة عمل الحمص
انقعى الحمص 8ساعات على أقل تقدير ثم اغسليه جيدا واسلقيه على النار وبعد ان يغلى اضيفى له نصف كوب من عصير الطماطم ورشه ملح صغيره وهدى النارالى تمام السلق
طريقة سلق المكرونه
ضعى كميه مناسبه من الماء على النار ليغلى وبعد الغليان اسكبى المكرونه بها وبعد اقل من عشردقائق صفى المكرونه وأضيفى لها ملعقه زيت وقلبى واتركيها جانبا
طريقة عمل الارز والشعريه والعدس بجبه فى اناء واحد
قبل البدء اسلقى العدس نصف سلقه وصفيه من الماء ثم احضرى اناء مناسب وضعى كميه من الزيت التى تم تحمير البصل به وبعد ان يسخن ضعى الشعريه لتحمر وبعد الاحمرار اضيفى العدس وقلبى جيدا ثم اسكبى كميه مناسبه من الماء وهو يغلى وقلبى جيدا واضيفى ذره ملح صغيره من الملح لاتكثرى منه لأن دقة الليمون والصلصه سيكون بهم ملح ثم غطى الاناء وهدى النار حتى تمام النضج
طريقة عمل صلصة الكشرى
خذى كميه من زيت البصل وضعيها فى اناء ساخن على النار ثم ضعى بهم خمس فصوص ثوم ناعم جدا وقلبى ثم اضيفى ملعقتين كمون وملعقتين كسبره ونصف ملعقة صغيره شطه ناعمه ثم اضيفى عصيرالطماطم وقلبى وأضيفى ملعقة سكروملعقة ملح ونصف ملعقه صغيره فلفل اسود ناعم واتركيها لتغلى وتتسبك ولاكن لابدأن لا تتسبك جيدا مثل باقى الوجبات فصلصة الكشرى يجب ان تكون شبه سائله
طريقةعمل دقة الليمون
احضرى اربع فصوص ثوم مفروم ناعم ونصف كوب خل وعصير عشر ليمونات ونصف كوب ماء وملعقه صغيره ملح وملعقه كبيره كمون وملعقه كبيره كسبره ونصف ملعقه صغيره شطه حمراء وقلبيهم جيدا
طريقة عمل دقةالطماطم والشطه الخضراء التكايه الجديده
احضرى حبتين من الطماطم وقعطعيهم مكعبات صغيره ثم قطعى قرن شطه اخضر فوقهم وضعى فوقهم نصف كوب من دقة اللمون وملعقه من صلصة الكشرى وقلبى
واخيرا طريقة عمل شطة الكشرى
فى اناء سخن ضعى ملعقة زيت وبعدان يسخن الزيت ضعى ملعقة شطه وقلبى ثم اضيفى ملعقتن من صلصة الكشرى وقلبى ثم اطفى النار
وبالهنا والشفا
enjoy yom
