الفته المصرى على اصولها وبكل تكاتها(فته بالخل والتوم)
السلام عليكم اخواتى مرحبا بكم ى مدونتى انا واسرتى اليوم سوف اشرح لكم وصفةجمله جدا ومحببه لكل المصريين وهى الفته المصرى
المقادير
كيلو لحم موزه
معلقتين توم مفروم
بصله كبيره
3فصوص حبهان
فص واحد مستكه صفراء
ورقتين لورا
قرفه خشب
عودين قرنفل
كيلو رز بلدى
سمن بلدى للرز
وسمن صفراء او نباتى لباقى الوصفه
معلقه صغيره صلصه جاهزه
4كوبايات عصير طماطم
عيش ابيض طرى مقطع قطع متساويه بالمقص
ملح وفلفل حسب الرغبه
رشة حبهان بود ر ورشة جوزة الطيب ورشه كمون
ملح وفلفل حسب الرغبه
رشة حبهان بود ر ورشة جوزة الطيب ورشه كمون
نصف كوب خل
الفته المصرى على اصولها وبكل تكاتها(فته بالخل والتوم)
طريقة عمل الفته المصرى
الفته المصرى على اصولها وبكل تكاتها(فته بالخل والتوم)
 |
| الفته المصرى على اصولها وبكل تكاتها(فته بالخل والتوم) |
اولا
ارز الفته المصرى : نقى الرز واغسليه جيداثم صفيه احضرى اناء الطهى وضعيه على النار وضعى به ملعقتين من السمن البلد ى ثم ضعى كمية الرز باكملها وقلبى الرز فى السمن حتى تتغلفل مع حبات الرز ثم ضعى ماء مغلى بنفس مقدارالرزوضعيه على الرز وقلبى جيدا وبعد الغليان هدى النار وغطى ا لاناء لحين تمام النضج
افضل طريقه لحغظ وتفريز الطماطم
ثانيا طريقة تسوية لحم الفته
احضرى اناء به ملعقتين سمن وفص مستكه صفراء وقومى بتحمير اللحم جيدا على الوجهين ثم اضيفى لللحم بعد تحميره ماء مغلىفهذا يساعد فى سرعة انضاج اللحم ثم اضيفى بصله وورق لورا وفلفل اسمر ومعلقة سكروفصين حبهان وبعد الغليان هدى النار وازيلى الريم وغطيها لحين اقتراب النضج ثم اضيفى الملح فى النهايه
ثالثا طريقة عمل صلصة الفته المميزه: احضرى اناء به ملعقة سمن وقومى بتحمير التوم به حتى ياخذ اللون الذهبى ثم اضيفى ملعقتين خل مع التقليبثم اضيفى صلصة الطماطم ورشة فلفل اسمر ورشة كمون وحبهان مطحون وشة جوزة الطيب ثم اضيفى كميه جيده من شربة اللحم واتركيها حتى تتسبك
احضرى كميه من العيش الابيض الطرى ثم قطعى العيش بالمقص مربعات متساويه وقومى بتحميصه فى الفرن ثم افردى العيش ادهنيه بمزيج من الصلصه والسمن ونكهى العيش بالفلفل والبهار وضعيه تحت الشوايه لياخذ لون
طريقة عمل دقة الفته : احضرى انا به توم مفروم وملعقتين خل وكوب من الشربه ومعلق من صلصة الفته اسابق تحضيرها واغلى الجميع على النارثم اطفى النار
طريقة التقديم
احضرى صينيه وضعى فى ارضيتها العيش ثم الرز ثم الصلصه واللحم وضعى الدقه فى طبق جانبى
افضل طريقه لحغظ وتفريز الطماطم
ثانيا طريقة تسوية لحم الفته
احضرى اناء به ملعقتين سمن وفص مستكه صفراء وقومى بتحمير اللحم جيدا على الوجهين ثم اضيفى لللحم بعد تحميره ماء مغلىفهذا يساعد فى سرعة انضاج اللحم ثم اضيفى بصله وورق لورا وفلفل اسمر ومعلقة سكروفصين حبهان وبعد الغليان هدى النار وازيلى الريم وغطيها لحين اقتراب النضج ثم اضيفى الملح فى النهايه
ثالثا طريقة عمل صلصة الفته المميزه: احضرى اناء به ملعقة سمن وقومى بتحمير التوم به حتى ياخذ اللون الذهبى ثم اضيفى ملعقتين خل مع التقليبثم اضيفى صلصة الطماطم ورشة فلفل اسمر ورشة كمون وحبهان مطحون وشة جوزة الطيب ثم اضيفى كميه جيده من شربة اللحم واتركيها حتى تتسبك
الفته المصرى على اصولها وبكل تكاتها(فته بالخل والتوم)
طريقة عمل عيش الفتهاحضرى كميه من العيش الابيض الطرى ثم قطعى العيش بالمقص مربعات متساويه وقومى بتحميصه فى الفرن ثم افردى العيش ادهنيه بمزيج من الصلصه والسمن ونكهى العيش بالفلفل والبهار وضعيه تحت الشوايه لياخذ لون
طريقة عمل دقة الفته : احضرى انا به توم مفروم وملعقتين خل وكوب من الشربه ومعلق من صلصة الفته اسابق تحضيرها واغلى الجميع على النارثم اطفى النار
طريقة التقديم
احضرى صينيه وضعى فى ارضيتها العيش ثم الرز ثم الصلصه واللحم وضعى الدقه فى طبق جانبى
وبالهنا والشفا
