|
انا واسرتى انا واسرتى

الفته المصرى على اصولها وبكل تكاتها(فته بالخل والتوم)

الفته المصرى على اصولها وبكل تكاتها(فته بالخل والتوم)



السلام عليكم اخواتى مرحبا بكم ى مدونتى انا واسرتى اليوم سوف اشرح لكم وصفةجمله جدا ومحببه لكل المصريين وهى الفته المصرى 
المقادير 
كيلو لحم موزه 
معلقتين توم مفروم 
بصله كبيره 
3فصوص حبهان 
فص واحد مستكه صفراء 
ورقتين لورا 
قرفه  خشب  
عودين قرنفل 
كيلو رز بلدى 
سمن بلدى للرز
وسمن صفراء  او نباتى لباقى الوصفه
معلقه صغيره صلصه جاهزه 
4كوبايات عصير طماطم 
عيش ابيض طرى مقطع قطع متساويه بالمقص 
ملح  وفلفل حسب الرغبه
 رشة حبهان بود ر ورشة جوزة الطيب ورشه كمون 
نصف كوب خل 
الفته المصرى على اصولها وبكل تكاتها(فته بالخل والتوم)
الفته المصرى على اصولها وبكل تكاتها
الفته المصرى على اصولها وبكل تكاتها(فته بالخل والتوم)
 طريقة عمل الفته المصرى
اولا 
ارز الفته المصرى : نقى الرز واغسليه جيداثم صفيه  احضرى اناء الطهى وضعيه على النار وضعى به ملعقتين من السمن البلد ى ثم ضعى كمية الرز باكملها وقلبى الرز فى السمن حتى تتغلفل مع حبات الرز ثم ضعى ماء مغلى بنفس مقدارالرزوضعيه على الرز وقلبى جيدا وبعد الغليان هدى النار وغطى ا لاناء لحين تمام النضج
افضل طريقه لحغظ وتفريز الطماطم
ثانيا طريقة تسوية لحم الفته
احضرى اناء به ملعقتين سمن وفص مستكه صفراء وقومى بتحمير اللحم جيدا على الوجهين ثم اضيفى لللحم بعد تحميره ماء مغلىفهذا يساعد فى سرعة انضاج اللحم ثم اضيفى  بصله وورق لورا وفلفل اسمر ومعلقة سكروفصين حبهان  وبعد الغليان هدى النار وازيلى الريم وغطيها لحين اقتراب النضج ثم اضيفى الملح فى النهايه
ثالثا طريقة عمل صلصة الفته المميزه: احضرى اناء به ملعقة سمن وقومى بتحمير التوم به حتى ياخذ اللون الذهبى ثم اضيفى ملعقتين خل مع التقليبثم اضيفى صلصة الطماطم ورشة فلفل اسمر ورشة كمون وحبهان مطحون وشة جوزة الطيب ثم اضيفى كميه جيده من شربة اللحم واتركيها حتى تتسبك

 الفته المصرى على اصولها وبكل تكاتها(فته بالخل والتوم)
طريقة عمل عيش الفته
احضرى كميه من العيش الابيض الطرى ثم قطعى العيش بالمقص مربعات متساويه وقومى بتحميصه فى الفرن ثم افردى العيش ادهنيه بمزيج من الصلصه والسمن ونكهى العيش بالفلفل والبهار وضعيه تحت الشوايه لياخذ لون
طريقة عمل دقة الفته : احضرى انا به توم مفروم وملعقتين خل وكوب من الشربه ومعلق من صلصة الفته اسابق تحضيرها  واغلى الجميع على النارثم اطفى النار
طريقة التقديم
احضرى صينيه وضعى فى ارضيتها العيش ثم الرز ثم الصلصه واللحم وضعى الدقه فى طبق جانبى
وبالهنا والشفا


بقلم : سهام فتحى

بقلم : سهام فتحى

مصرىة الجنسيه اهتم بمجال التدوين فيما يهم المراه خاصه والاسره بشكل عام.

Disqus
Blogger
حدد نظام التعليق الذى تريده ... وأترك تعليقك

ليست هناك تعليقات

مدونة انا واسرتى مدونه نسائيه تهتم بكل شئون المراه من جميع مناحى حياتها زوج واولاد وبيت وتنظيف وطهى ووصفات للجمال والصحه وتنميه بشريه واهتمام خاص بكل ماهو يخص تحقيق ذات المراه ,

جميع الحقوق محفوظة

انا واسرتى

2019