|
انا واسرتى انا واسرتى

الفراخ المتبله بالفلفل الالوان على طريقتى هتاكلى صوابعك وراها(finger likin' good)

السلام عليكم 
مرحبا بكم اخواتى فى مدونتى انا واسرتى 

تتبيلة فراخ مميزه بالفلفل الالوان

الدجاج من الاطعمه الشهيه التى نحبها جميعا كبارا كنا او صغارا وله الكثير جدا من الوصفات والطرق لطهيه فكلنا لانمل منه ابدا مهما اكلنا لتعدد طرق طهيه وسوف اقدم لكم اليوم طريقتى فى عمل دجاج متبل طعمه رائع جدا وسوف يحبه جميع افراد اسرتك وستفتخرين به امام الاخرين لانه سيصبح لديك نفس مميزومذاق خاص عن غيرك وسوف اقدم لكى طريقتى الخاصه ولكن قبل البدء فى شرح الوصفه طريقة تحضير خلطة توابل مميزه صنعتها خصيصا لتلك الوصفه 

  • احضرى مقادير متساويه من الفلفل الاسود حصى وحبهان غير مطحون وكبابه صينى حصى وقرنفل حصى وفلفل ابيض وكمون حب وكسبره حب وواحده من جوزة الطيب ثم قوقى بتنقيتهم جيدا للتخلص من اية شوائب موجوده بهم ثم حمصيهم على النار فى اناء ساخن مع التقليب المستمر جيدالمدة عشر دقائقعلى نار هادئه جدا وبدون اضافة اى مواد دهنيه ثم اطحنيهم فى المطحنه 
  • اضيفى اليهم كميات متساويه من الزنجبيل المطحون والمسترده الناعمه والبصل البودر والتوم البودر وبوهرات الدجاج والكركم والكارى والبابريكاوالقرفه
  • اخلطى جميع التوابل جيدا ثم احفظيهم فى برطمان خاص بتلك الوصفه

والان اقدم لكم طريقة تحضير وغسل الدجاج 

قومى بغسل الدجاج جيدا بالماء ثم احضرى مقدار 3معالق من الدقيق وملعقه من الملح ودلكى بهم الدجاج جيدا ثم اشطفى الدجاج مره اخرى جيدا ثم انقعى الدجاج فى ماء به ملعقة ملح وقليل من الخل وملقة دقيق وعصير نصف ليمونه واتركيها لمده ساعه هكذا ثم اشطفيها جيدا عدت مرات افعلى تلك الطريقه مع كل وصفات الدجاج

والان تعرفى على طريقة تحضيروغسل  الخضروات

 قومى بنفع الفلفل والبصل والجزر فى ماء به خل لمدة ربع ساعه ثم اشطفى جيدا

 

  •  

    والان تعالى معى لتتعرفى على مقادير الوصفه

     ربع كيلو فلفل الوان او اخضر حسب الرغبه ولكن يفضل الفلفل الالوان
    دجاجه كبيره مقطعه ثمانى قطع او حسب الرغبه تحضر بالطريقه السابق ذكرها

    ربع كوب خل 

    جزره صغيره 
    2فص توم 
    مرقة دجاج يمكنك الاستغناء عنها ان احببت 
    بصلتين كبار 
    ملح حسب الرغبه 
    معلقه ونصف كبيره من البهارات السابق تحضيرها 
    ورقتين لورا 
    عصير حبه طماطم واحده
    الفراخ المتبله بالفلفل الالوان  على طريقتى هتاكلى صوابعك وراها(finger likin' good)
    الفراخ المتبله بالفلفل الالوان  على طريقتى هتاكلى صوابعك وراها(finger likin' good)


     والان تعالى معى لنتعرف على الطريقه 

    احضرى الفلفل الالوان والبصل والثوم واخلطيهم فى الكبه وافرميهم جيدا 

    ثم اضيفيهم الى الدجاج صبى عليهم الخل وباقى المقادير جميعها ماعدا اللورى والطماطم  وابشرى الجزره قبل اضافتها وقلبى جميع المكونات جيدا مع الدجاج

    ثم اتركى الدجاج فى الثلاجه ليله كامله حتى تتشرب الدجاجه جميع التوابل 

    ثم احضرى اناء الطهى وضعى به الدجاج المتبل بالخلطه وضعيه على نار هادئه جدا ثم صبى فوقهم عصير الطماطم وورق اللورا وغطى الاناء الى تمام النضج ومن الممكن اضافه ملعقه من الماء كل 10 دقائق لتفادى  حرق الفراخ
    ويمكنك تسويت الدجاج فى الفرن على الشبكه وهذا هو الافضل من حيث الطعم ولكن هذه الطريقه تستهلك غاز اكتر لان الفرن يسحب الكثير من العاز .

    يمكنك عمل تلك الوصفه مع الرز البسمتى 

    وبالهنا والشفا
    من مقالاتنا :افضل طربقه لتدميس الفول 



بقلم : سهام فتحى

بقلم : سهام فتحى

مصرىة الجنسيه اهتم بمجال التدوين فيما يهم المراه خاصه والاسره بشكل عام.

Disqus
Blogger
حدد نظام التعليق الذى تريده ... وأترك تعليقك

ليست هناك تعليقات

مدونة انا واسرتى مدونه نسائيه تهتم بكل شئون المراه من جميع مناحى حياتها زوج واولاد وبيت وتنظيف وطهى ووصفات للجمال والصحه وتنميه بشريه واهتمام خاص بكل ماهو يخص تحقيق ذات المراه ,

جميع الحقوق محفوظة

انا واسرتى

2019