|
انا واسرتى انا واسرتى

تفريزات رمضان (تفريز ورق العنب _تفريز ورق الكرنب _تفريز البطاطس بكل انواعها )

تفريزات رمضان (تفريز ورق العنب _تفريز ورق الكرنب _تفريز البطاطس بكل انواعها )

السلام عليكم ورحمة الله مرحبا بكم اخواتى الفضليات التقى بكم مجددا ومقاله جديده عن تفريزات رمضان ذكرنا فيما سبق اننى ساقدم لكم بعض التفريزات الهامه لشهر رمضان الكريم وقدمت لكم بعض التفريزات واستكمالا لباقى التفريزات اقدم لكم اليوم طريقة تفريز ورق العنب وطريقة تفريز ورق الكرنب وطريقة تفريز البطاطس بكل انواعها

طريقة تفريز ورق العنب 

 احضرى ورق العنب وقطعى منه العنوق ثم اغسلية جيد
احضرى ماء وضعيه على النار ليغلى 
ضعى عليه معلقتين من الخل الابيض وملعقه من الملح 
ضعى ورق العنب لمدة ثوانى بسيطه لاتتركيه حتى ينسلق كاملا لانه لو سلق سلقا كاملا سوف ينهرى فى الفريزر
ارفعيه من الما ء واتركيه ليبرد ثم احفظيه فى اطباق فل او برطمانات زجاجيه واحظرى ان تحفظى ورق العنب بالذات فى اكياس او اوانى بلاستيك لان ورق العنب حمضيات وسوف يتفاعل مع البلاستيك ويسبب امراض عديده منها امراض السرطان والتسمم الغذائى عافانا الله جميعا  وعند الاستخدام ا خرجيه من الفريزر قبل الموعد بساعه واتركيه ليفك من الثلج واستخدميه فى الحشو
 تفريزات رمضان (تفريز ورق العنب _تفريز ورق الكرنب _تفريز البطاطس بكل انواعها )
 طريقة تفريز ورق الكرنب 
احضرى الكرنب وقطعى الورق وضعى ماء على النار ليغلى وبعد  الغليان اضيفى اليه معلقتين من الخل ومعلقة ملح وملعقة كمون ثم ضعى اوراق الكرنب وضعيها فى الماء واحده تلو الاخرى لمدة ثوانى لاتتركيها حتى تنسلق تماما بل اجعليها نصف سلق لانها تزاد سوا فى تلج الفريزر بعد الانتهاء اتركى الورق ليبرد ثم قطعيه وازليلى العنوق ولاترميها واحفظيها لتضعيها فى قاع الاناء عند الحشو واحفظى الورق فى اطباق فل او اوانى بلاستيك غير قابله للتفاعل حفاظا على صحة الاسره 

 

 طريقة تفريز البطاطس المقليه 


هناك طريقتين لتفريز البطاطس المقليه 

الطريقه الاولى  

احضرى البطاطس الكبيره من النوع الجيد الطويل وقشريها ثم اغسليها جيدا  ثم قطعى البطاطس اصابع طوليه متوسطه ليست سميكه جدا ولا رفيعه جدا ويمكنك استخدام ماكينة تقطيع البطاطس ثم انقعيها فى ماء به خل لمدة ربع ساعه حتى تتخلص من النشا الموجود بها ثم اغلى ماء على النار وضعى به نصف كوب من الخل وملعقة ملح ثم ضعى البطاطس به لمدة نصف دقيقه ثم ارفعيها من الماء وضعيها فى ماء مثلج ثم صفيها جيدا وافرديها فى اناء وضعى عليها قليل من الزيت  وقلبى الزيت جديدا وافردى البطاطس بحيث تكون غير ملتصقه ثم صفيها جيدا احفظيهافى صوانى مفروده فى الفريزر بنفش الشكل  حتى تتجمد كل قطعه بطاطس على حده بحيث تكون مجمده وغير ملتصقه لمدة اربع ساعات ثم اخرجيها و احفظيها فى اطباق من الفل  كل طبق به كميه مناسبه لكل وجبه واحذرى وضعها فى اكياس لانها ان وضعت فى اكياس سوف يسمر لونها 

الطريقه الثانيه 

 احضرى البطاطس الكبيره وحضريها بنفس الطريقه السابقه ثم اقليها نصف قليه لمدة 3دقائق فقط فى زيت سخن جدا وغزير ثم ارفعيها فى صينيه مفروش عليها ورق زبده ليمتص الزيت ثم ابعدى البطاطس عن بعضها فى الصينيه حتى لاتلتصق وضعيها فى الفريزر حتى تتجمد كل واحده على حده لمدة اربع ساعات  ساعات ثم اخرجيها واحفظيها فى اطباق من الفل كل طبق به كميه مناسبه للوجبه 

 طريقة تفريز البطاطس الصينيه او شوربة الخضار

 احضرى البطاطس وغسليها وقطعيها مكعبات او دوائر حسب الرغبه ثم حضريها بنفس الطريقه ثم ضعيها فى ماء مغلى على النار به خل وملح لمده دقيقتين ثم كررى نفس الطريقه الثانيه واحفظيها فى الفريزر كل بكميه مناسبه لكل وجبه 

وبالهنا والشفا

 الى هنا قد انتهيت من تقديم كل طرق تفريز الكرنب وورق العنب والبطاطس بانواعها اتمنى ان تنال اعجابكم واستودعكم الله التى لاتضيع ودائعه والسلام عليكم
بقلم : سهام فتحى

بقلم : سهام فتحى

مصرىة الجنسيه اهتم بمجال التدوين فيما يهم المراه خاصه والاسره بشكل عام.

Disqus
Blogger
حدد نظام التعليق الذى تريده ... وأترك تعليقك

ليست هناك تعليقات

مدونة انا واسرتى مدونه نسائيه تهتم بكل شئون المراه من جميع مناحى حياتها زوج واولاد وبيت وتنظيف وطهى ووصفات للجمال والصحه وتنميه بشريه واهتمام خاص بكل ماهو يخص تحقيق ذات المراه ,

جميع الحقوق محفوظة

انا واسرتى

2019